Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe

deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1             mit Farbstoff

2             mit Konservierungsstoff

3             mit Antioxidationsmittel

4             mit Geschmacksverstärker

5             geschwefelt

6             geschwärzt

7             mit Phosphat

8             mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

9             koffeinhaltig

10          chininhaltig

11          mit Süßungsmittel

13          gewachst

Deklarationspflichtige Allergene

a             Glutenhaltiges Getreide

b             Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

c             Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

d             Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

e             Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

f              Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse

g             Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

h             Schalenfrüchte

i              Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

j              Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

k             Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

l              Schwefeldioxid und Sulphite

m            Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

n             Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse